Seja a trabalho ou por puro lazer, o hotel é a casa do viajante. É para ele que as pessoas voltam após um dia cheio de reuniões ou uma longa caminhada com muitas compras e diversão. Nessas horas, a equipe do hotel pode fazer a diferença, indicando um bom restaurante, uma atração típica ou apenas entregando um ambiente limpo e confortável para uma noite de descanso. Saiba mais sobre o profissional de hotelaria, responsável por administrar e operar um hotel, e que também vem sendo procurado para cuidar do público em outras áreas.
Qual é a formação necessária para um profissional de hotelaria?
A formação ideal para o profissional é em hotelaria. No Brasil, já existem alguns cursos bons, como na Universidade de Canela (RS), que segue o modelo das Escolas de Hotelaria da Suíça. Também pode ser feito um curso de administração e alguma especialização na área. Existem MBAs e cursos de extensão de hotelaria, mas ainda estão muito no começo e ainda acho que alguns deixam a desejar em termos de conteúdo e principalmente quadro docente. Como a formação ainda é muito recente nesta área, ainda somos muito carentes de professores qualificados para preparar profissionais.
Quais são as opções de trabalho para o profissional da área?A área de trabalho para um profissional de hotelaria é bastante ampla, porque basicamente ele é um especialista em prestação de serviço. No entanto, o mercado de trabalho brasileiro ainda não conhece muito bem este profissional. Em outros países uma pessoa formada em hotelaria pode atuar em muitas áreas além dos hotéis propriamente: linhas aéreas, restaurantes, organizadoras de eventos, agências de viagens, shopping centers, clubes, parques de diversão e hospitais. No Brasil, as áreas ainda estão um pouco restritas às empresas diretamente relacionadas ao turismo, mas os grandes hospitais do Rio de Janeiro e de São Paulo já começam a contratar hoteleiros para gerenciar a área de hospedagem de suas unidades.
Quais são as atribuições do profissional de hotelaria?
Dentro da estrutura de um hotel de grande porte, existem muitas áreas de atuação com diferentes atribuições. O profissional pode trabalhar na área administrativa (compras, vendas, controladoria) ou na área operacional (hospedagem, alimentos e bebidas, eventos). As atribuições variam de acordo com a função, mas a principal responsabilidade de quem trabalha em um hotel é a prestação de serviço aos hóspedes, seja direta ou indiretamente.
Quais são as características mais importantes de um bom profissional?
Para ser um bom profissional de hotelaria é fundamental ter talento para lidar com público e gostar de atender bem. Habilidade com idiomas também é muito importante, pois na maioria dos casos será necessário lidar com pessoas de diferentes países. É importante ter em mente que um hotel funciona 24 horas por dia e 7 dias por semana, então o profissional tem que estar disposto a trabalhar em horários pouco convencionais.
Como está o mercado para o profissional de hotelaria?
O mercado ainda é muito carente de profissionais qualificados. Os cursos de hotelaria começam só agora a se profissionalizar e a mão de obra ainda é difícil. Portanto, é um mercado muito promissor para quem se preparar bem. Para o profissional qualificado, o crescimento dentro da estrutura de um hotel de grande porte acontece rapidamente se comparado a outras realidades. É possível atingir um cargo gerencial com três ou quatro anos de experiência, como foi o meu caso.
Quanto ganha, em média, um profissional da área?
Existe muita discrepância entre os salários de nível inicial e os salários de gerência e diretoria dentro da área de hotelaria. Existe também muita diferença entre salários de hotéis de cadeias internacionais e hotéis pequenos, de propriedade particular. A média salarial dos últimos estudos foi em torno de R$900, mas é muito distorcida e pouco representativa.
Quais são as perspectivas para o futuro na profissão?
As perspectivas para a profissão no Rio de Janeiro são as melhores, tendo em vista o calendário de eventos que a cidade tem para os próximos anos, com Olimpíadas e Copa do Mundo. Eventos como estes são grandes impulsos para as áreas de hotelaria e turismo. Eles devem ser estimulados pelos governos para que seja explorada toda a vocação que a cidade tem para o turismo.
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