Antoine-Laurent de Lavoisier (1743 - 1794), francês, é considerado o criador da química moderna por seus estudos sobre oxidação dos corpos, o fenômeno da respiração animal, análise do ar, calorimetria e conservação da massa, tendo feito o enunciado da Lei que ficou conhecida como lei de Lavoisier, que está diretamente relacionada à conservação de matéria durante uma transformação química ou física.