Por que o sabão limpa?

Para pensar nesta resposta, precisamos antes responder outras duas perguntas: 1ª) Para que limpar? Se for a pele, necessitamos retirar as impurezas que pegamos no dia-a-dia, equilibrando assim o pH natural, oleosidade e outras características fisiológicas. Se for a roupa, a retirada da sujeira, deixa-a mais macia, livre de bactérias, melhorando inclusive a transpiração da nossa pele. 2ª) Só a água limpa? Por que precisamos dela quando usamos o sabão? A molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio. Bem, se olharmos ao microscópio veremos que os dois átomos de hidrogênio ficam de um lado e o de oxigênio do outro lado. No hidrogênio temos um único elétron e no oxigênio temos oito, o que acaba criando dois lados distintos: um positivo, próximo do hidrogênio, e um com carga negativa próximo ao oxigênio. Esta carga positiva que foi criada no lado do hidrogênio termina quando um lado negativo de outra molécula de água é atraída por ele fazendo então com que haja uma ligação temporária entre as moléculas de água deixando-as “unidas”. Esta polaridade tambem acaba ajudando na limpeza, mas de uma maneira mais fraca, pois não consegue remover certos tipos de sujeira como as gorduras e óleos. É nesse momento que precisamos do sabão, que vai fortalecer o que era fraco. Se observarmos uma molécula de sabão, veremos uma molécula longa de hidrocarbonetos, como se fosse um fio bem comprido, onde temos uma “cabeça” e um “rabo”, duas extremidades que se diferem pela carga como ocorreu com a água! De uma maneira simples, podemos dizer que a “cabeça” desta molécula adora a água e detesta moléculas de óleo e graxa, já o “rabo” faz o contrário, detesta moléculas de água e adora moléculas de óleo e graxa. Sendo assim, tendo uma parte apolar que é dada pela gordura e outra parte polar dada pela base, o sabão acaba conseguindo atrair para si moléculas apolares e/ou polares, aumentando o poder de limpeza, envolvendo a sujeira. CH3 - (CH2)n - CO2 - Na2+ Mas a limpeza não acabou, precisamos tirar o sabão que envolveu a “sujeira” criando pequenos conjuntos que chamamos de MICELAS. Agora, estas uniões entre moléculas de sabão e gordura acabam ficando dispersas na água impedindo que elas se re-aglomerem pois ficam envolvidas por uma película e acabam se afastando uma das outras pela repulsão das cargas. Pronto! Agora a sujeira vai embora, sendo levada para o ralo, cano, tubulação... indo para a estação de tratamento de esgotos, é claro! 

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